SOBRE YOUSSEF

Somos un equipo de profesionales del sector de la hostelería dedicados a encontrar las soluciones para guiar su negocio y sacar el máximo rendimiento del mismo. El Chef Youssef Zairi cuenta con gran reconocimiento a nivel internacional dado su particular estilo culinario. Su destreza en la cocina también se ve reflejada en su capacidad para producir platos bajo presión y su habilidad para solucionar problemas que surgen en la gestión de un restaurante.

Su amplia experiencia en diferentes cocinas del mundo le ha ayudado a construir una perspectiva global de la hostelería donde prima su interés por el arte y las técnicas tradicionales de diferentes mundos culinarios para combinar los elementos en un plato armonioso y equilibrado pero al mismo tiempo innovador.

Gusta de fusionar la comida tradicional con la cocina de autor mediante técnicas innovadoras para ofrecer con su gastronomía lo mejor de cada casa. En su afán por seguir aprendiendo, no duda en experimentar en su gastronomía de fusión, añadiendo nuevas técnicas y avanzando hacía hábitos de alimentación más saludables.

HONORES Y GALARDONES RECIBIDOS

  • 2007 – Ganador del Mejor Cocina de Vanguardia del sur de Madrid
  • 2011 – Ganador del Concurso de Mejor Plato de Bacalao
  • 2014 – Showcooking con Casa Santoña
  • 2014 – Showcooking con Grupo Norteños
  • 2014 – Publicación de recetas en diario El País
  • 2014 – Presentación en Madrid Fusión
  • 2017 – Semifinalista al Mejor Cocinero del Año
  • 2017 – Finalista de Tapa Gourmet de España de Estrella Galicia
  • Jurado en la Feria de las Tapas de Madrid con Alberto Chicote
  • Publicación de recetas en revista La Cazuela