Cocina fácil por Chef Zairi

Para los amantes de la cocina, tanto para novatos como para experimentados, las salsas suponen un capítulo de especial interés. Es lo que marca la diferencia. Si estás pensando en hacer una cena especial o simplemente quieres aprender el arte de las salsas, os hemos preparado unas recetas. De la mano del Chef Zairi, aprende a hacer salsas que dejarán boquiabiertos a tus comensales.

salsas para cocina fácil

 

1.      Compota de manzana avainillada

Ingredientes

  • 2 manzanas reinetas
  • Una cucharadita de sal
  • Canela
  • Una pizca de pimienta
  • Una rama de vainilla

Preparación

Cortamos las manzanas en cuadraditos, echamos todos los ingredientes en un bol y tapamos con papel film. Lo metemos al microondas 10 minutos. Lo sacamos, machacamos todos los ingredientes y ya tenemos nuestra compota.

Ideal para acompañar pollo, pavo e incluso caza.

2.      Mantequilla a las finas hierbas

Ingredientes

  • Mantequilla
  • Orégano
  • Romero
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

Mezclamos todos los ingredientes hasta hacer una masa. Extendemos un papel film y ponemos sobre ella nuestra masa para hacer un rulo con el papel. Después lo metemos en la nevera.

Es un buen acompañamiento para todo tipo de pescados.

3.      Salsa de queso azul

Ingredientes

  • Un vaso de caña de nata
  • 50 g de queso azul o cabrales
  • Sal, pimienta
  • Una cucharadita de mantequilla
  • Una chalota

Preparación

Cortamos las chalotas con un corte brunoise (en pequeños dados de 2 a 3 mm). Después, salteamos la mantequilla a fuego lento y echamos la nata y el queso.

Esta salsa es idónea para acompañar todo tipo de carnes.

Y de regalo… “Cóctel de sueños” por Marta Rodríguez

Ingredientes

  • Una bola de helado fresa
  • Vodka
  • Pimienta rosa
  • Tónica

Preparación

En una coctelera con hielo pilé lo mezclamos bien para meterlo en una copa de Martini. Adornamos el borde con azúcar y licor de mora o fresa. Rematamos con una fresa y con su paja de cóctel

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